很多朋友对于豆腐烧肉的豆腐家常做法和豆腐烧肉的家常做法窍门不太懂 ，今天就由小编来为大家分享，烧肉希望可以帮助到大家，法豆腐烧下面一起来看看吧 ！家常
本文目录
1 、用料:五花肉500克 ，窍门老豆腐300克 ，豆腐葱一根 ，烧肉姜一根 ，法豆腐烧冰糖八颗 ，家常盐适量，做法油适量，窍门料酒适量 ，豆腐酱油适量 ，烧肉老抽适量 ，法豆腐烧水适量 ，八角三个 ，桂皮一小截 。
2 、具体步骤
步骤1 、五花肉洗净切块焯水后控干水分 ，老豆腐切片备用。
步骤2 、葱切段，姜切片备用 。
步骤3 、锅里烧油 ，油热下入老豆腐炸至两面金黄捞出控油 。
步骤4 、锅中烧油放入冰糖炒糖色，然后放入绰好的五花肉翻炒 ，加入葱段 ，姜片，桂皮等佐料继续翻炒。
步骤5 、锅里加入水大火烧开五分钟后转小火慢炖三十分钟在加入之前炸好的老豆腐 。
步骤6 、最后炖至汤汁粘稠后出锅 。
美味的红烧肉炖豆腐就做好了 。
主料 ：
豆条一包
猪肉适量
辅料 ：
蒜适量
盐适量
蚝油适量
味极鲜适量
米酒适量
做法：
1.买的豆条用水冲一下备用
2.瘦肉切条 ，倒适量红烧酱油腌制至少20分钟
3.锅里倒入有加热 ，放入辣椒和蒜爆香
4.肉肉下进去翻炒
5.炒一会 ，倒适量米酒炝锅
6.这时将豆条下进去
7.加适量的清水焖煮
8.直至豆条全部变软 ，吸饱了汤汁 ，汤汁也变浓稠了
9.出锅
食材准备
茄子 、豆腐、五花肉 、红椒丁 、香菇丁
葱花 、蒜米 、生抽 、蚝油 、老抽
水淀粉 、茶油
1.将豆腐切成薄片 ，切豆腐时从左往右切 ，按住的切下来的小块豆腐 ，再继续切下一块 。这样切出来的豆腐不会粘在刀上，也不容易碎 。
2.茄子切成滚刀块 ，五花肉切成小丁备用 。
3.锅中倒入适量油 ，撒上一些盐 ，盐可以防止豆腐粘锅 ，同时让它更容易入味 。
4.放入豆腐小火煎制3分钟 ，豆腐底面变成金黄色后 ，翻面再煎3分钟 。将两面金黄的豆腐装盘备用 。
5.另起一锅 ，将茄子放入锅中油炸 。
6.茄子炸至金黄色 ，同样捞出备用 。
7.锅里留少许底油，放入五花肉煸出多余油脂。猪油炒出来以后 ，将切好的蒜末 、香菇 、大红椒、葱头炒至断生 。
8.把炸过的茄子下锅 ，放1勺蚝油 、2勺生抽 、1勺老抽调味 ，再放少许水淀粉进行勾芡 ，炒均匀后出锅。将豆腐平铺在砂锅里，倒入茄子，小火慢煮5分钟。
9.5分钟后 ，撒少许葱花增色增香，豆腐茄子烧肉煲大功告成
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